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登録日: 2018年11月29日
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2021年6月16日
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7 分
私のワイン造りの基礎となる葡萄栽培とワイン造り
早いものでこの6月でカリフォルニア大学デービス校の醸造学科を卒業してからちょうど10年の歳月が過ぎました。思えば醸造の仕事には過酷 な肉体労働を 伴うなどということも全く知らない状態のままこの道に飛び込んだ私は、当時世間ではリーマンショック後なかなか仕事が見つからないなか、...
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2021年6月10日
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7 分
ワインカントリーの春:瓶詰め作業にまつわるお話
昨今は朝晩冷え込む日が減りこちらカリフォルニアでも本格的な春がやってまいりました。 昨年のこの時期は外出禁止令が発動されてまもなくでしたので、外出して春を楽しむ余裕はほとんどなく春の日差しを楽しむことさえもままなりませんでした。今年は打って変わり比較的低温な冬だったためまば...
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Sonoe Hirabayashi
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